Maismehl Ersatz: 15 Einfache Alternativen

Ersatz für Maismehl ist ein Blog und ein webbasiertes Magazin, das sich der deutschen Heimwerkerszene widmet. Wir versuchen, Hilfe für alle Heimwerkerbedürfnisse und -probleme anzubieten, egal ob es um den Bau von Möbeln oder die Reparatur eines Swimmingpools geht.

Was Ist Maismehl?

Maismehl ist ein Mehl aus der Kernfrucht von Mais, wie das Mehl aus Weizen. Mais ist eine Pflanze, die in den Tropen und Subtropen wächst.

Die kleinen Kerne gehören zu den Samen der Frucht des Maises und sind sehr fettreich. Sie enthalten unter anderem Proteine, Fett und Kohlenhydrate und sind ein gutes Eiweißquelle.

Vielzahl Von Gründen Warum Sie Maismehl

Viele Menschen sind der Meinung, dass Mais ein Getreide ist und somit nicht zu empfehlen ist. Diese Meinung kann nicht mehr haltbar sein, da Maismehl nicht nur als Getreide verwendet werden kann.

Es gibt viele Gründe, warum Sie Maismehl nutzen sollten:

Kein Gluten: Mais enthält kein Gluten und ist somit für diejenigen geeignet, die allergisch auf das Protein sind.

Viel Energie: Mais hat viel Energie. Wenn Sie es in Ihren Speiseplan aufnehmen, fühlen Sie sich beschwingt und haben mehr Energie als sonst. Das hilft Ihnen beim Training oder bei der Arbeit am Computer.

Gesundheitliche Vorteile: Wenn Sie Maismehl mit einer vollwertigen Mischung aus Getreide verwenden ist es für Sie wesentlich besser als ein Kartoffelbrei. Es besteht aus vielen anderen Vitalstoffen, die einen enormen Nutzen haben.

Ersatz Für Maismehl: 15 Einfache Alternativen

Maismehl ist ein Grundbestandteil vieler Rezepte. Es wird häufig für die Herstellung von Tortillas, Cornbread und anderen Gerichten verwendet. Aber es kann auch als Backpulver in glutenfreien Backrezepten oder als Aromatikum für Suppen und Soßen verwendet werden.

Um Maismehl zu substituieren, müssen Sie es mit etwas anderem ersetzen. Die folgenden Alternativen haben verschiedene Eigenschaften und sollten daher in den entsprechenden Rezepten eingesetzt werden:

1. Amaranth-Mehl

Dieses Mehl besteht aus dem Samen des Amaranth-Korns und ist sehr nahrhaft. Es enthält viel Protein, Kalzium und Eisen sowie Vitamin B2 – für ein gesundes Blutsystem. Das Amaranth-Mehl schmeckt leicht nussig und kann sowohl in Teig als auch in Süßspeisen verwendet werden.

2. Buchweizenmehl

Der Buchweizen ist eine Pflanze, die seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel verwendet wird. Buchweizenmehl hat eine fast identische Konsistenz wie Maismehl und kann wie dieses in Teig, Gebäck und Süßspeisen verwendet werden. Es enthält viel Kalium, Vitamin B1 sowie die Vitamine A und C.

3. Dinkelmehl

Dinkelmehl ist eines der gesündesten Mehle. Es ist auch ein sehr nahrhaftes und reichhaltiges Getreide, das viel Eisen und Magnesium enthält. Zudem hat es Antioxidantien, die unseren Körper schützen und vor Krebs schützen. Das Mehl ist ähnlich wie Speisestärke zu verwenden.

4. Hafermehl

Hafermehl ist ein ziemlich teures Nahrungsmittel, das den Eigenschaften von Haferflocken sehr ähnelt. Es wird auch als Ferment- oder Rohhafer – oder noch viel besser: als Flocken-Mehl verkauft. Es ist reich an Mineralien und Proteinen, es hilft, bei Magenproblemen wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Es ist ein sehr bekömmliches Mehl und wir werden es sehr oft nutzen.

5. Kamutmehl

Das Kamut-Korn ist eine Pflanze mit vielen Gesundheitsfunktionen. Es enthält viel Kalzium, Eisen und Vitamin B1. Das Kamutmehl ist wie Weizenmehl und Roggenmehl. Es kann in Teig oder Gebäck verwendet werden, aber auch für Süßspeisen.

6. Kastanienmehl

Das Kastanienmehl ist hellbraun und schmeckt nussig und süßlich. Es enthält viel Eiweiß und Fett, aber auch viele Vitamine. Es ist sehr nahrhaft, dennoch sollten Sie nicht mehr als ein Drittel des Kuchenteiges davon verwenden.

7. Kokosmehl

Kokosmehl wird aus dem Keim des großen Kokospalms gewonnen. Es hat kaum Kalorien, aber viele sehr gesunde Antioxidantien. Es enthält auch Kollagen für einen gesunden Teint. Es schmeckt leicht nussig und köstlich.

8. Mandelmehl

Dieses Mehl wird aus ganzen Mandeln hergestellt. Es enthält sehr viele Vitamine, ist sehr reich an Kalzium und Magnesium, außerdem enthält es viel Eiweiß. Mandelmehl ist ein leicht nussiger Geschmack und schmeckt gut in Süßspeisen und Kuchen.

9. Palmkernmehl

Das Palmkernmehl wird aus dem Kern einer bestimmten Palmblattart gewonnen. Es besitzt sehr viele Antioxidantien und enthält Kalzium, Magnesium, Eisen sowie Vitamin B1. Die Antioxidantien schützen uns vor Krankheiten und verhindern Hautalterung.

10. Quinoamehl

Das Quinoamehl besteht aus dem Samen des Quinoa-Korns. Es ist ein sehr seltenes Getreide, das viel Protein und Eisen enthält. Es schmeckt gut in Teig und Gebäck sowie Süßspeisen.

11. Weizenmehl

Weizenmehl ist das Standardmais für die meisten Bäcker wegen seines feinen Geschmacks und hohen Anteils an Proteinen. Es hat eine helle Farbe und schmeckt leicht nach Hefe oder Toastbrot. Es passt gut in dunkle Kuchen wie Brownies oder Schokoladenkuchen, aber auch in fruchtigen Gebäck wie Blaubeerkuchen oder Muffins.

12. Roggenmehl

Roggenmehle sind sehr aromatisch und sehr ausgeprägt mit Butter. Sie sind ideal für üppige Kuchen oder Kekse, aber sie können auch nützlich sein, um den Fleischgeschmack zu verfeinern. Die meisten Bäcker nutzen Roggenmehl als Schneeingabe in ihren Mehlen.

13. Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne werden aus Sonnenblumenöl gewonnen und sind sehr aromatisch. Sie können sehr gut in Torten, Blaubeer-, Vanille- oder Mochilpumpakkern, aber auch in weißem Nusskuchen verwendet werden.

14. Vollrohrzucker

Vollrohrzucker (ausgetrocknete Süßkartoffeln) ist eines der beliebtesten Konstante für Schokoladen- und Konditorwaren. Wenn Sie wollen, können Sie sie einfach als Vanillezucker verwenden. Diese Mehle sind sehr gering in Fett und haben ein schönes weiches Körnchen. Ihre Schokoladenbrote werden leicht und saftig, einfach die Prinzipien von Vollrohrzucker nachahmen.

15. Maisstärke

Maisstärke ist ein Produkt, das aus nicht-weiterverarbeitetem Mais gewonnen wird. Es hat einen hohen Anteil an Stärke, Zucker und Proteinen (um die 13 %). Es ähnelt in seinem Geschmack geschälten Kürbiskernen und passt gut in süße Kuchen.

Maismehl Rezepte für jeden Tag

Wie wäre es mit einem leckeren Maismehl-Rezept für den heutigen Tag? Hier haben wir ein paar gute Vorschläge, um die Zeitung zu lesen oder einfach nur mal eine Pause vom Alltag zu machen.

1. Maismehl-Kekse (ohne Zucker)

Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Tasse Maismehl
• 1/2 Tasse kalte Butter, geschnitten in kleine Stücke (oder Margarine)
• 1/3 Tasse brauner Zucker oder Honig (wenn Sie keine Zuckerkrankheit haben)
• 1/2 Tasse kalte Milch

Etwas Zimt und Nelkenpulver (nach Belieben)

Zubereitung:

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verrühren sie mit den Händen. Formen Sie dann kleine Kugeln (wie Mini-Kekse) und legen Sie sie auf ein Backblech. Für 15-20 Minuten bei 200°C backen, bis die Kekse goldbraun sind.

2. Maismehl-Pfefferminz-Milch

Zutaten:

• 1 Tasse Maismehl (Falls Sie keine gebrauchten Pestizide haben, können Sie auch Honig verwenden)
• 3 Teelöffel Pfefferminzextrakt oder Zitronensaft (von der rosa Sorte)
• 1/2 Tasse Milch (mit etwas Salz verrü.hrt)

Zubereitung:

Geben Sie das Maismehl, Pfefferminz oder Zitronensaft und die Milch in einen Mixer. Für 2-3 Minuten mixen. Dann gießen Sie das Naß in Ihre Gläser und ersetzen Sie die Milch durch das Mehlgemisch.

3. Maismehl-Pfefferminz-Milch mit Marmelade

Zutaten:

• 1 Tasse Maismehl (Falls Sie keine gebrauchten Pestizide haben, können Sie auch Honig verwenden)
• 3 Teelöffel Pfefferminzextrakt oder Zitronensaft (von der rosa Sorte)
• 2 Tassen Schlagsahne (mit etwas. Salz verrührt)
• 1 Kugel (siehe oben) Pfefferminzöl (von der rosa Sorte)
• 1/2 Tasse Marmelade

Zubereitung:

Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer. Für 2-3 Minuten mixen. Dann gießen Sie das Gemisch in Ihre Gläser und ersetzen Sie das Mehlgemisch mit der Milch.

Häufig Gestellte Fragen

1. Was sind die Vorteile von Maismehl?

Maismehl ist reich an Ballaststoffen, kalorienarm und fettfrei. Außerdem ist es von Natur aus glutenfrei und enthält keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Außerdem ist es kohlenhydratarm, was es zu einer idealen Zutat für Menschen macht, die abnehmen und gleichzeitig ihre Lieblingsspeisen genießen möchten!

2. Kann ich Maismehl anstelle von normalem Weizenmehl verwenden?

Ja! Für jede Tasse Weizenmehl, die in einem Rezept angegeben ist, können Sie 1/2 Tasse Maismehl plus 1/4 Tasse Tapioka- oder Kartoffelstärke verwenden, um beste Ergebnisse zu erzielen. Dies kann zu etwas dichteren Backwaren führen als bei der Verwendung von Weizenmehl, aber sie werden trotzdem köstlich sein!

3. Wie viel Maismehl sollte ich einnehmen?

Wir empfehlen, mit einem Teelöffel Maismehl pro Tag zu beginnen. Sie können die Einnahme auf zwei Esslöffel pro Tag erhöhen, sobald Sie sich mit dieser Menge wohl fühlen.

4. Wie lange muss ich Maismehl einnehmen?

Maismehl ist ein Naturprodukt und hat keine bekannten Nebenwirkungen oder Kontraindikationen. Wir empfehlen, es mindestens drei Monate lang einzunehmen, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert, aber Sie können es bei Bedarf auch länger einnehmen.

5. Kann ich Maismehl zusammen mit anderen Medikamenten einnehmen?

Maismehl ist ein sicheres Produkt, das heißt, es sind keine Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten oder Nahrungsergänzungsmitteln bekannt. Dennoch empfehlen wir Ihnen, vor der Einnahme von Maismehl Ihren Arzt zu konsultieren, wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen oder unter gesundheitlichen Problemen wie Allergien oder Essstörungen leiden. Wenn Sie unsicher sind, ob Sie Maismehl zusammen mit einem anderen Produkt einnehmen sollten, fragen Sie immer zuerst Ihren Arzt!

Fazit

Diese Rezepte sind ein großartiger Ersatz für Maismehl oder Speisestärke. Wenn es glutenfrei sein soll, stellen Sie einfach sicher, dass Sie die glutenfreie (GF) Version des Mehls verwenden. Das Kochen mit Ersatz für Maismehl kann jedoch schwierig sein, da sie sich in Rezepten anders verhalten als normale Stärke. Denken Sie daran, dass sie sich nicht in Wasser auflösen und daher Currys usw. keine Textur oder Struktur verleihen. In diesem Sinne: Guten Appetit!