Honig Ersatz: 14 besten Alternativen

­­Honig ist ein durch Einsatz eines Honigsaugers zusammen gewehter wässriger Extrakt des konzentrierten Honigs (Honiglorbeerfeigen-Familie). Dieser Extrakt sollte für den menschlichen Verzehr geeignet sein. Wenn allerdings keine besonderen, aus der Produktionsart resultierenden Vorschriften bestehen, ist dies nur eingeschränkt der Fall. Höchstgefährliche Keime fehlen jedoch im Allgemeinen in Honig. Trotzdem kommen die Mundhöhle oder Rachenregion mit dem Honig in Kontakt, so dass auch Honig imprägniert werden sollte.

Was Ist Honig?

Der Honig ist nicht nur ein wunderbares Zutat für viele Rezepte, sondern eine Quelle für Vitamine und Mineralien. Die Pflanzenhonigsorten sind allerdings keine geeignete Alternative zum tierischen Honig.

Der Honig kommt von Bienen, die den Nektar der Blüten sammeln und ihn mit ihrem Speichel verdauen. Der Nektar enthält Enzyme, die für die Befruchtung der Pflanzen wichtig sind. Diese Enzyme werden im Honig erhalten und sind es auch, die so viele Gesundheitsfunktionen haben:

Honig verbessert die Verdauung und löst Verstopfungen auf natürliche Weise auf. Er hilft gegen Blutarmut und fördert die Bildung roter Blutkörperchen. Er enthalten Vitamin C, das bei der Immunabwehr hilft und Antioxidanzien, die den Kreislauf unterstützen.

Seine hohe Konzentration an Enzymen kann Honig auch gegen einen Mangel an Nährstoffen und Vitamine wirken. Bei entsprechendem Dosendruck wirkt der Honig auch als natürliches Präparat zur Stärkung der Leber und zur Schutzschicht für die Pfortader.

14 besten Pflanzliche Honig-Alternativen

Honig ist ein Grundnahrungsmittel für viele Bienen im Winter. Es ist ein wichtiger Teil ihrer Ernährung und ihre Hauptnahrungsquelle. Wir Menschen können Honig auch als Zutat in unseren Speisen verwenden. Es gibt jedoch Alternativen zu Honig, die nicht so schwer zu bekommen sind.

1. Löwenzahnhonig

Dieser nahrhafte Honig ist reich an Mineralien und B-Vitaminen. Er wird aus den Blüten des Löwenzahns hergestellt und ist ein ideales Nahrungsmittel für Kinder und Schwangere. Löwenzahnhonig kann zur Verdauungsförderung, bei Husten, Bronchitis und Allergien verabreicht werden.

2. Agavendicksaft und Agavencreme

Diese pflanzliche Substanz ist ein Fruchtzucker der Agave-Pflanze. Er hat einen hohen Glykämischen Index (GI), der sehr schnelle Blutzuckerwerte erzeugt. Diese Kohlenhydrate sollten nur in geringen Mengen verzehrt werden, da sie leicht krank machen können, wenn man zu viele davon isst.

3. Ahornsirup

Ahornsirup wird aus den Früchten der Ahornbäume gewonnen. Er hat einen hohen Anteil an Zucker, ist also sehr süß und kann als Honig ersatz dienen. Man kann ihn in Apfel- oder Birnensaft einschlagen und diesen dann mit Wasser verdünnen, um einen süßen, cremigen Getränk zu bekommen.

4. Apfel- und Birnendicksaft

Apfel- und Birnendicksaft sind zwei weitere Alternativen zum Honig: Sie sind sehr süß und können zum Süßen von Speisen genutzt werden! Sie haben aber einen vergleichsweise schwächeren Geschmack, daher wird hier Honig als Alternative empfohlen.

5. Zuckerrübensirup

Zuckerrohr wird vor allem in Asien angebaut und ist ein natürlicher Zuckerquelle für Menschen und Tiere. Der Rübenzucker von Zuckerrüben wird als Sirup genutzt, um direkt auf Reis oder Grünkohl zu geben oder zu verwenden, um einen Brotaufstrich zu machen. Er schmeckt wie Honig und hat dieselbe viskositäts-Eigenschaft wie Honig, also kannst du ihn einfach mit Honig mischen, um Gebäck oder Suppen zu backen. Sirup von Rübenzucker ist eine klassische Zutat für die meisten Gebäck, so dass sie zu den Klassikern des traditionellen Asien wird.

6. Reissirup

Reissirup wird aus rohen Reis gewonnen und hat einen leicht süßen Geschmack. Er enthält keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe sowie keine Zusatzstoffe. Reissirup wird oft als Alternative zum Honig verwendet und schmeckt sogar besser!

7. Dinkelsirup

Dinkelsiru ist ein süßer, nahrhafter und glutenfreier Getreidebrei aus Mais, Hirse und Reis. Er wurde früher von den Indianern in Mexiko und Südamerika verwendet. Er kann als Brotaufstrich verwendet werden und ist sogar eine gute Alternative zu Honig in Smoothies, weil er einen sehr hohen Gehalt an Ballaststoffen hat.

8. Palmhonig

Ich gebe zu, dass Palmblatthonig ein wenig seltsam klingt. Aber es ist definitiv eine pflanzliche Alternative zu Honig. Palmblätter sind voll von natürlichem Zucker und sind die Hauptquelle für den Honig, der an Orten wie Thailand und Indonesien produziert wird. Die Blätter selbst sind für die Konservierung verwendet worden, etwa bei der Produktion von Palmzucker (jedoch nicht die gleiche Art von Zuckeraustauschstoff). So ist es kein Wunder, dass das Produkt auch als Palmzucker oder Palmzuckerhonig bekannt ist.

9. Kokosblütensirup

Der Kokosblütensirup aus der Kokosnuss ist eine der besten pflanzlichen Honig-alternativen. Er schmeckt nach Kokos und enthält keine Laktose oder Gluten. Wenn du ihn mit Wasser verdünnst, erhältst du eine süße Soße, die du aufs Brot streichen kannst oder zum Kochen verwendest.

10. Stevia

Stevia ist eine Pflanze, die in Südamerika heimisch ist. Sie wird als natürlicher Süßstoff verwendet, weil sie ungefähr 300 Mal süßer ist als Zucker und keine Kalorien hat. Daher wird Stevia von vielen Diabetikern und Leuten mit Gewichtsproblemen verwendet.

11. Agavendicksaft

Agavendicksaft ist eine Lösung von Agavensaft, die einen hohen Anteil an Süßungsmitteln besitzt. Diese Alternative hat den gleichen Nährwert wie Honig und kann als Ersatz für Honig in allen Rezepten verwendet werden.

12. Agavencreme

Agavencreme ist aus Agavensirup hergestellt und kann sowohl als Alternative zu Honig in der Küche verwendet werden als auch zum Backen oder für andere Lebensmittel. Agavencreme hat einen süßlichen Geschmack und ist daher nicht geeignet für Rohkostsalate oder Dressings.

13. Agavensirup

Agavensirups (zum Beispiel Agavendicksaft) sind reich an Zucker, aber nicht so süß wie Honig und können gut als Alternative dienen, wenn du nach dem Essen noch etwas Süßes willst. Sie sind in den Geschmacksrichtungen braun und weiß erhältlich und gehören zu den besten pflanzlichen Honig-alternativen für Diabetiker oder alle, die gesund leben wollen.

14. Agave

Agave enthält einen hohen Anteil an Fruktose und Maltose und einen niedrigen Glyzeridwert, was bedeutet, dass es im Vergleich zu Zucker relativ gut für Diabetiker geeignet ist. Agavenzucker ist auch sehr sauer (im Gegensatz zu Traubenzucker), was ein weiterer Pluspunkt ist, da der Körper diese Zuckersorte nicht so leicht verarbeiten kann wie andere Formen von Zucker.

Honig Rezept Tipps von den Experten

Honig ist ein Naturprodukt und daher von Jahr zu Jahr unterschiedlich. Im Gegensatz zu Fertigprodukten, die aus Honig hergestellt werden, können Sie mit natürlichem Honig Ihren Geschmackssinn schulen und Ihre Kochkünste verbessern.

Einige Honig-Experten haben sich gefragt, wie man Honig am besten verwendet. Hier sind ihre Tipps für Sie:

• Verwenden Sie nur kaltgepressten Honig.
• Verwenden Sie nicht mehr als 2 EL pro Person und Tag (das entspricht etwa 50 Gramm).
• Nehmen Sie keine Medikamente ein, bevor und während der Schwangerschaft oder Stillzeit, ohne vorher ärztliche Rücksprache zu halten!
• Honig ist ein wichtiges Nahrungsmittel für Babys, aber Sie sollten nicht mehr als 2 EL pro Tag geben.
• Honig sollten Sie keinesfalls über 25 °C garen.
• Wählen Sie Honig, der noch leicht flüssig ist und denkt an seine reife Frucht. Der Honig wird ganz bestimmt nicht miteinander vermischt!
• Bewahren Sie Ihren Honig in einem Klimagerät auf (maximal über 5 °C).

Die besten Rezepte für Honig im Haushalt

Honig ist ein natürliches Lebensmittel und kann in vielen Gerichten verwendet werden. Honig ist ein wahrer Alleskönner und hat viele gesundheitliche Vorteile. Wir stellen Ihnen einige Honig Rezepte mit Gewürzen kurz vor. Lassen Sie sich inspirieren!

1. Honig-Brotaufstrich mit Orangenschale und Chili

Der Honig-Brotaufstrich mit Orangenschale und Chili ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen. Die Orangenschale stärkt das Immunsystem, die Chili bringt Energie in die Bude! Ein Honig-Brotaufstrich ist eine tolle Alternative zu klassischem Marmeladen und Honig. Der Honig-Brotaufstrich mit Orangenschale und Chili ist besonders lecker und passt gut zu Brot, ob frisch gebacken oder als Reste aus der Vorratskammer.

2. Honig-Käsekuchen mit Safran

Der Honig Käsekuchen mit Safran sollte bei Ihnen zu Hause immer in der Speisekammer stehen. Denn die Mischung aus saftigen Früchten und dem feinen Geschmack von Safran wird Ihnen jedes Mal eine Gourmet-Mahlzeit bescheren. Auch die Sendungen mit länger eingenommener Frischekost im Rahmen des Schlaraffia-Anbauprogramms wie beispielsweise „Tatort“ haben schon gute Erfahrungen gemacht.

3. Honig-Erdnuss-Pudding

Honig ist eine wundervolle Süßungsmethode. Er passt hervorragend zu Erdnüssen und schmeckt auch in diesem leckeren Pudding besonders gut. Für den Nachschlag gibt es dann noch eine köstliche Erdnussbutter.

4. Honig-Nougat-Torte

Die Honig-Nougat-Torte ist ein perfektes Rezept für alle diejenigen, die auf süßes und karamellisches Essen stehen. Die Kombination aus weißem Schokoladenkuchen mit Zimt und Nussnougatcreme macht dieses Dessert zu etwas Besonderem. Wir möchten Sie daran erinnern, dass das Backen von Torten immer mit einem guten Timing verbunden ist! Als Erstes müssen Sie den Kuchen im Backofen so lange backen, bis er die richtige Konsistenz hat.

Häufig Gestellte Fragen

1. Woher kommt Honig?

Das Wort Honig kommt von dem deutschen Wort für Honig. Honig gibt es in vielen verschiedenen Formen, z. B. flüssig, granuliert oder cremig.

2. Wie lange ist Honig haltbar?

Honig hat eine Haltbarkeit von 2 Jahren. Wir empfehlen, ihn innerhalb von 12 Monaten nach dem Kauf zu verbrauchen, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Bei richtiger Lagerung ist er jedoch bis zu 24 Monate haltbar.

3. Wie sollte ich meinen Honig lagern?

Honig wird am besten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert, fern von Sonnenlicht und Wärmequellen. Wenn Sie einen Keller oder einen anderen kühlen Raum mit einer Temperatur um die 50°F haben, wäre das ideal. Sie können Ihre Flasche auch im Kühlschrank aufbewahren, aber das ist nicht erforderlich. Solange die Temperatur zwischen 50°F und 70°F liegt, werden Sie keine Probleme haben, dass Ihr Honig zu schnell verdirbt.

4. Wie lange dauert es, bis mein Honig fermentiert ist?

Es dauert etwa 12-14 Tage, bis der Fermentationsprozess bei Zimmertemperatur (75°F) abgeschlossen ist. Je höher die Temperatur, desto kürzer ist die Fermentationszeit (bis zu 3-4 Tage). Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Ihren Honig an einem kühlen, dunklen Ort mit Temperaturen zwischen 55 und 65°F und minimaler Luftfeuchtigkeit (60-80%) lagern.

5. Wie unterscheidet sich Honig von Honig?

Honig ist ein hochwertiger Honig, Honig ist ein Süßungsmittel. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung. Wir verwenden nur die besten Pollen, was bedeutet, dass unser Produkt eine höhere Nährstoffkonzentration und einen höheren Nährwert hat als normaler Honig.

Fazit

Honig ist, oberflächlich betrachtet, ein Designstudio von einem Designstudio für Designer. Im Gegensatz zu anderen Websites, die zufällige Produkte anbieten, die nichts mit dem Zweck der Website zu tun haben, bietet Honig Designern und Kreativen die Ressourcen, die sie für ihren Erfolg benötigen. Dazu gehören inspirierende Beiträge wie dieser von Aarron Walter, der kürzlich eine Liste von Büchern veröffentlicht hat, die Sie unbedingt lesen sollten. Mit einzigartigen Beiträgen wie diesen definiert jeder Artikel die Botschaft von Honig und trägt dazu bei, dass die Website ihr Ziel erreicht.