Die richtige Menge abzuschätzen ist immer sehr schwierig. Grundsätzlich sage ich 60 – 70 g Wurst pro Person sind ausreichend, wenn die Platte nur als Snack dienen soll. Wenn du die Platte als Hauptgang servieren willst, würde ich ca. 150 – 160 g pro Person ausgehen.
Wie viel Wurst rechnet man pro Person?
Sie sollten pro Person mit 150–200g Wurst rechnen, das sind je nach Art vier bis acht Scheiben Aufschnitt pro Person. Bieten Sie neben Wurst auch noch andere Leckereien wie Käse oder Fisch an, sollten Sie die Grammanzahl dementsprechend anpassen.
Wie viel Wurst und Käse rechnet man pro Person?
Personen-Anzahl*
Zum Abendessen oder Brunch mit Camembert oder Brie als Highlight kannst du 80 g bis 100 g einplanen. Mit einem deutsch-französischen Buffet mit regionalen Käse- und Wurstspezialitäten, sind 100 bis 150 g Käse und ca. 150g Wurst zu erwarten.
Wie viel Wurst braucht man für 20 Personen?
Für 20 Personen würde ich Dir 2KG Wurstaufschnitt und dasselbe an Käseaufschnitt empfehlen.
Was darf auf einer Wurstplatte nicht fehlen?
–Cherry-Tomaten oder Tomaten passen hervorragend zu Aufschnitt. –Ein Brotkorb darf nicht fehlen. –Früchte: Melonenstücke, Weintrauben oder Feigen bringen etwas Süße. Nicht vergessen: Die Aufschnittscheiben müssen dünn sein und bei Raumtemperatur serviert werden.
Die perfekte Käse- & Wurstplatte anrichten | Chefkoch
26 verwandte Fragen gefunden
Was gehört auf eine Aufschnittplatte?
Zu jeder Aufschnittplatte gehört mindestens eine kleine Auswahl an luftgetrockneten und geräucherten Fleischspezialitäten. Bieten Sie außerdem 1 bis 2 Dauerwürste, z.B. eine luftgetrocknete Salami, an.
Kann man wurstplatten einen Tag vorher vorbereiten?
Am Ende hatten wir uns darauf geeinigt, die Platten schon am Vortag zu richten, also Wurst/Käse darauf zu verteilen und gut mit Frischhaltefolie zu verschließen. Die Deko und das Gemüse kam erst am nächsten Morgen dazu, damit nichts durchweichen oder abfärben konnte.
Wie viel Wurst für 30 Personen?
Ich würde mit 150 Gramm Wurst und ca 50-80 Gramm Käse pro Person rechnen. Grammangaben dann entsprechend auf 30 Personen hoch rechnen und ggf. auf eine glatte Zahl aufrunden. Beispielsweise 4,5 kg Wurst.
Wie viel Wurstsalat rechnet man pro Person?
Wenn Du den Wurstsalat als Hauptspeise mit ein wenig Brot servierst, sind 200 g pro Person ein guter Richtwert.
Wie viel Schinken pro Person?
Fleisch- und Wurstwaren Speck und Rohschinken 60 bis 80 g, Gekochter Schinken 80 bis 100 g Salami 60 bis 80 g Aufschnittplatte 160 bis 200 g.
Wie viele Portionen für eine Person?
Oft hilft es sich an eine Faustregel zu halten. So sollte für eine Hauptspeise pro Person 150-200g Fleisch oder Fisch und 200g Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln auf den Teller kommen. Beilagen wie Salat oder Gemüse sollten rund 160g betragen.
Wie viel Gramm Fleischwurst pro Person?
Bisher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät Erwachsenen, die Fleischprodukte essen, pro Woche insgesamt nicht mehr als 300g Fleisch- und Wurstwaren zu essen, bei hohem Kalorienbedarf maximal 600g pro Woche, zum Beispiel 3 Portionen Fleisch à 150 g und 3 Portionen Wurst à 30 g.
Wie viele Brötchen rechnet man pro Person?
Pro Person rechne ich immer 1,5 - 2 Brötchen, vor allem wenn es auch noch warme Speisen gibt.
Welcher Käse eignet sich für eine Käseplatte?
Eine Käseplatte sollte idealerweise Käse verschiedener Reifegrade enthalten. Das fängt an mit mildem Frischkäse, reicht über cremigen Weichkäse und würzigen Schnittkäse bis hin zu kräftigem Hartkäse. Auch ein Blauschimmelkäse sollte nicht fehlen.
Wie viel Schinken für 10 Personen?
Unsere Aufschnittplatte reicht für ca. 8-10 Personen, falls Sie noch Käse oder Kuchen dazu reichen.
Kann man kalte Platten vorbereiten?
Kein Wunder, ist sie doch nicht nur ein köstliches und abwechslungsreiches Geschmackserlebnis für die Gäste, sondern auch ein besonders "gastgeberfreundliches" und praktisches Gericht, da sich kalte Platten wunderbar vorbereiten lassen.
Wann Käseplatte?
In jedem Fall gilt: Käse für eine Käseplatte musst du eine gute halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Vor allem naturgereifte Sorten wie Tilsiter brauchen genügend Aufwärmzeit. Von der Regel ausgenommen sind Frischkäse und Hirtenkäse, diese Weißkäsesorten schmecken leicht gekühlt am besten.
Wann reicht man eine Käseplatte?
Damit der Käse sein volles Aroma entfalten kann, nimmst Du ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Beim Arrangieren einer gemischten Käseplatte mit verschiedenen Intensitäten kannst Du, wenn Du möchtest, einer bestimmten Gaumenlogik folgen, das sagt zumindest das Lehrbuch.
Was kostet eine Käseplatte für 20 Personen?
Platte für 20 Personen – 51,95 € inkl.
Was kostet eine Vesperplatte?
Die Vesperplatte ist ab 2 Personen zu einem Preis von 16,00 € pro Person buchbar. Es muss mindestens 3 Tage im Voraus gebucht werden.
Was kostet RTL plus kündigen?
Was bringt Himbeerblättertee in der SS?