Der Glanz Ihres Kupferkochgeschirrs kann mit der Zeit verblasst sein. Kupferkochgeschirr, das stumpf und angelaufen ist, sollte poliert werden, um seinen früheren Glanz wiederherzustellen. In diesem Leitfaden bringen wir Ihnen alles bei, was Sie über das Reinigen und Polieren Ihrer Kupfergegenstände wissen müssen.
Wie reinigt man Kochgeschirr aus Kupfer am besten?
Die Verwendung von warmem Wasser und Spülmittel ist die beste Methode, um Kupferpfannen und -töpfe zu reinigen. Verwenden Sie zum Entfernen von Resten ein feines Tuch, eine Bürste oder einen Schwamm. Um festsitzende Lebensmittel zu entfernen, weichen Sie die Pfanne 15 Minuten lang in heißem Seifenwasser ein und reinigen Sie sie dann.
Töpfe und Pfannen aus Kupfer sollten nicht mit scheuernden Putzutensilien oder starken Reinigern wie Bon Ami gereinigt werden. Töpfe und Pfannen aus Kupfer sollten nach dem Spülen immer von Hand abgetrocknet werden. Es ist möglich, dass das Trocknen an der Luft nasse Flecken hinterlässt und das Anlaufen des Metalls beschleunigt.
Hat jemand versucht, Besteck in einer Spülmaschine zu waschen?
Kochgeschirr aus Kupfer reinigt man am besten per Hand, nicht in der Spülmaschine.
Eine Ausnahme von dieser Regel bilden kupferfarbene Besteck- und andere Küchenutensilien. Auf Edelstahl wird eine kupferfarbene Beschichtung aufgebracht, obwohl das Metall selbst kein Kupfer enthält. Überprüfen Sie immer die Anweisungen des Herstellers, bevor Sie diese Dinge in die Spülmaschine geben, obwohl dies normalerweise kein Problem ist.
Woran erkennt man, ob Kupfer beschichtet wurde?
Die Art und Weise, wie Kupfer auf den Inhalt einiger Töpfe und Pfannen reagiert, macht sie zu begehrten Sammlerstücken. Zum Beispiel machen die flache Oberfläche und die hohe Wärmeleitfähigkeit einer Kupferpfanne sie perfekt zum Herstellen von Marmelade, weil sie dabei hilft, geschlagenes Eiweiß zu stabilisieren.
Im Gegensatz dazu wurde einiges Kochgeschirr aus Kupfer lackiert, um ihm eine glänzende, reflektierende Oberfläche zu verleihen und nicht den subtileren Glanz von unlackiertem Kupfer. Damit Kupfer nicht anläuft, darf Lack verwendet werden, wodurch das Objekt keine Gebrauchsspuren aufweisen darf. Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie jederzeit auf der Produktverpackung nachsehen oder sich an den Hersteller wenden.
So entfernen Sie Lack von Kupfer
Verwenden Sie nach dem Waschen und Trocknen von lackiertem Kupferkochgeschirr ein weiches und sauberes Tuch, um es wieder auf seinen ursprünglichen Glanz zu bringen.
Die beste Pflege für ausgekleidete Kupferrohre
Nicht reaktive Kochflächen werden durch Zinn oder Edelstahl auf der Innenseite von Kupferkochgeschirr bereitgestellt. Handwäsche und Lufttrocknung sind die einzigen Möglichkeiten, diese Gegenstände richtig zu pflegen. Vermeiden Sie die Reinigung der Zinn- oder Edelstahlauskleidungen dieser Gegenstände, die aus Kupfer bestehen.
Kochgeschirr aus verzinntem Kupfer kann mit der Zeit dunkler werden und eine Patina annehmen, seien Sie sich dessen also beim Kauf bewusst. Nach vielen Jahren des Gebrauchs kann es vorkommen, dass einige Dinge neu verzinnt werden müssen. Eine Nachverzinnung ist erforderlich, wenn Kupferflecken durch die Zinnbeschichtung des Liners zu sehen sind.
Der natürliche Weg, Anlauffarben von Kupfertöpfen zu entfernen
Im Laufe der Zeit werden selbst gut gewaschene, unlackierte Kupfergegenstände durch die Einwirkung von Luftschadstoffen, Wasserdampf von Regen oder Tau, UV-Strahlen von der Sonne und den Ölen an unseren Fingern anlaufen. Mit der Zeit korrodiert das Metall, wenn es nicht richtig gepflegt wird. Es sind eher braune oder schwarze Flecken als ein brillanter, homogener Glanz, der durch Anlaufen entsteht
Wenn Ihnen die Patina auf Non-Food-Sachen gefällt, können Sie sie darauf belassen. Um den Gegenstand in Ihrer Küche zu verwenden, müssen Sie ihn von der Anlauffarbe befreien. Vermeide es, säurehaltige Produkte wie Tomaten oder Zitronen in einer Kupferpfanne ohne Auskleidung zu kochen, da Kupfer sehr reaktiv ist. Dies kann dazu führen, dass Kupfer in Ihre Ernährung gelangt, was Sie dann krank machen kann.
Zusätzlich zum Kauf eines Produkts wie Wright’s Copper Cream etwa alle sechs Monate können Sie Kupfertöpfe und -pfannen reinigen, ohne ein Vermögen für aggressive Chemikalien ausgeben zu müssen, indem Sie diese Do-it-yourself-Verfahren befolgen. Säure und Salz sind die beiden grundlegenden Zutaten, die zum Reinigen von Kupfer benötigt werden.
Verwenden von Ketchup oder Tomatenmark zum Reinigen von Kupfer
Es ist möglich, mäßigen Anlauf auf Kupfer zu entfernen, indem Sie einen Allzweckreiniger verwenden oder etwas Tomatensauce oder Ketchup auf den angelaufenen Bereich reiben. Spülen und trocknen Sie die Pfanne, nachdem Sie die Paste ein paar Minuten ruhen lassen.
Verwenden von Zitrone und Salz zum Reinigen von Kupfer
Versuchen Sie, die aufgeschnittene Oberfläche einer Zitrone in koscherem Salz zu reiben, nachdem Sie sie in koscheres Salz getaucht haben, um hartnäckige Anlauffarben auf Kupfer zu entfernen. Das Kupfer sollte seinen Glanz in wenigen Minuten wiedererlangen. Trocknen Sie den Artikel von Hand mit Spülmittel und Wasser, sobald er zu Ihrer Zufriedenheit aufgehellt ist.
Essigreinigung von Kupfer
Zusätzlich zu Säure und Salz kann Hitze helfen, ein stark angelaufenes Objekt wiederherzustellen. Gegenstände, die in einen größeren Topf auf dem Herd passen, können mit dieser Technik gekocht werden.
Mischen Sie in einem großen, nicht reaktiven Topf eine Tasse weißen Essig mit drei Tassen Wasser und einem Esslöffel Salz und erhitzen Sie es zum Kochen. Geben Sie das angelaufene Objekt in den Topf und bringen Sie es zum Kochen, indem Sie es in die Flüssigkeit tauchen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Topf abkühlen, sobald Sie Anlauffarben auf dem Kupferobjekt sehen. Entfernen Sie das Objekt und reinigen Sie es mit einer der anderen Techniken.
Leonore Martell ist die derzeitige Senior Food Producerin bei KüchenFibel , wo sie Rezeptvideos und die sehr beliebte YouTube-Show moderiert. Zuvor hat sie in zahlreichen Restaurantküchen in Berlin gearbeitet, bevor sie bei KüchenFibel als Testküchenassistentin und Chef-Backexpertin mit einer Leidenschaft für Brotteig, Erdnussbutter, Schlagsahne und glutenfreie Kekse anfing.
